Долина Вахау — одно из прекраснейших мест на планете, которое в начале тысячелетия было включено в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Она расположена между поселениями Кремс и Мельк, с других сторон ограничиваясь Дунаем и горами. Вахау — самая западная точка всех винодельческих зон Австрии, простирающаяся на 33 километра.
Уже пятое поколение семьи Хирцбергер проживает в деревушке Шпитц. В настоящий момент семья применяет инновационные методики производства вина, при этом оставаясь верной традиционным ценностям. Создавая оптимальные условия для процветания винодельни, Франц Хирцбергер и его сын Франц разделяют обязанности по управлению виноградником и погребом. Обязанности по коммерческой части лежат на Ирмгард Хирцбергер. Хозяйство обязано своим успехом и команде самоотверженных работников и учеников, их упорному труду и вниманию к деталям.