Первый урожай был выпущен в 2006 году. Это было всего 600 литров вина с семейного виноградника Лорьх Крон, чья площадь была менее 0,25 Га. До 2011 года Ева работала менеджером в компании Leitz. В сентябре 2011 года она полностью решила посвятить себя любимому делу и сосредоточилась на виноделии.
Сейчас хозяйству принадлежит около 8 гектаров виноградников на которых Ева производит вина категории Гран Крю с виноградников Крон и Шлоссберг, категории Премьер Крю с виноградников Зелигмахер, коммунальные вина Лорьх и Кидрих, а также региональные вина под наименованием Рейнгау Рислинг.
Для своих региональных вин Ева покупает виноград (это 10% от общего объема), но этот виноград происходит с виноградников на которых также практикуют органические методы выращивания виноградной лозы.
Большинство всех виноградников хозяйства заняты сортом Рислинг. Основная задача, которую ставит перед собой Ева - это создавать максимально натуральные чистые вина. В хозяйстве практикуют органические и биодинамические методы.