Thompson's — именной бренд премиум-класса, созданный английским мастером Саймоном Томпсоном. Семья Томпсонов переехала в провинцию Коньяк в 1970 году. Талантливый винодел и опытный сомелье Саймон Томпсон работает в алкогольной отрасли с 1992 года. Вдохновленный искусством виноделия и богатой историей региона Бордо, энтузиаст Томпсон решил использовать местные сорта винограда для создания крепких алкогольных напитков высочайшего качества. Его собственная именная линейка была запущена в 2015 году. Главной целью Саймона является создание уникальных ограниченных партий премиального алкоголя, которые соответствовали бы высочайшим стандартам качества.