Tartuflanghe

1975 год начало истории Tartuflanghe - семейной компании, рожденной на кухне. Ее основал Беппе Монтанаро, местный ресторатор, вместе со своей женой. Семье принадлежит 260 гектар и только 30 га обрабатывается под выращивание трюфеля. Семья каждый год собирает 12 000 кг трюфеля. Tartuflanghe находится в нескольких километрах от Альбы, столицы Ланге, главной сокровищницы белого трюфеля. Трюфелю из Ланге нет равных. Белый трюфель из Альбы высоко ценится во всем мире за интенсивность, богатство и сложность ароматов: ароматика складывается из более 120 ароматических молекул в зависимости от того, под каким деревом растет трюфель.