Виски "Canadian Hunter" ("Канадский охотник") долгое время был одним из основных виски в линейке компании Sazerac. Он производился в Ватерлоо (Онтарио). После смерти в 1971 году Сэма Бронфмана, который привел бренды виски Seagram к мировому господству, компания потеряла свой путь. На пороге XX века внук Сэма, Эдгар Бронфман, распродал семейное наследие. Канадские бренды виски получили новых владельцев. Но главное, что они не были потеряны совсем. "Канадский охотник" в конечном счете нашел гостеприимный дом в компании Sazerac в Новом Орлеане.
Sazerac очень серьезно относится к своему ассортименту канадского виски. Это направление возглавляет Дрю Мэйфилд, который был последним главным винокуром в Seagram до того, как компания прекратила существование. На этикетке виски "Canadian Hunter", несмотря на недавнее обновление, было сохранено изображение сибирских хаски, которые являются единственным транспортом в некоторых из более отдаленных северных общин Канады.