Roark Wine Company

Небольшое винодельческое хозяйство владельцем, виноградарем и виноделом которого в одном лице, является Райан Рорк, производит свои вина в ограниченном количестве. Все, от самой простой работы на винограднике до момента укупоривания бутылки вина, он делает сам. Основная цель и задача, которую Райан ставит перед собой - создавать вина, способные раскрыть особенности каждого сорта, терруара и конкретного года урожая. Райан Рорк, техасец по происхождению, изучал науку об окружающей среде в Техасском Университете (Texas A&M). После окончания учебы он проходил практику за рубежом – во Франции. Именно здесь и в это время он впервые узнал о виноделии и начал изучать новое для себя дело. Он получил профессиональное образование. Практическими навыками виноградарства, виноделия и даже винного маркетинга он овладел в одном из небольших семейных хозяйств в Долине Луары. После возвращения в Америку, Райан стажировался в хозяйстве Этюд (Etude) в Долине Напа, а также в Новой Зеландии. После этого он переехал в Санта-Барбару, где стал управляющим одного из винодельческих хозяйств.
Именно в это время он начинает искать редкие терруары и сорта и вскоре находит сорт Шенен Блан, виноградники с которым были высажены еще в 1960-х годах. Райан решает купить этот виноград, чтобы сделать свое вино. Первый релиз он винифицировал на винодельне одного из друзей и это было в 2009 году - это было начало. В 2010 году он арендовал 1000 квадратных футов одного из зданий, а также специальное оборудование, чтобы заняться производством своего вина уже более серьезно и самостоятельно. Он экипировал свою винодельню, основываясь на старинных технологиях производства вина, например, для прессования своих вин он использует старинный корзиночный пресс, который даже стал символом и украшением этикетки всех вин хозяйства. Райан живет здесь же, на винодельне, объясняя это тем, что хочет быть всегда рядом со своими винами, когда им это необходимо и наблюдать и контролировать лично все процессы. В то же время, Райан говорит о том, что он скорее все же наблюдатель, чем деятель, так как его основной принцип на винодельне «максимальное невмешательство» в естественный процесс.