Корюшка — главная рыбка Петербурга, его настоящий символ. Петр I был в восторге от вкусовых особенностей корюшки до такой степени, что в 1708 году по царскому указу народ впервые отметил праздник корюшки. Рыба несколько раз спасала тысячи людей от голода, особенно в послереволюционные времена и в часы блокады Ленинграда. Интересный факт: только петербургская корюшка имеет аромат свежего огурца, что обусловлено сменой среды обитания рыбы — соленой воды на пресную.