Проект 9 di DANTE — детище Алекса Узиэля под опытным руководством знаменитого мастера купажирования Марио Баралиса, ставший возможным благодаря случайной встрече, которая переросла в близкую дружбу. Изучив секреты и искусство вермута за 30 лет, Марио вот уже 20 лет счастливо живет на пенсии в холмах Пьемонта. Он никогда не видел себя создающим новую и оригинальную формулу вермута, пока его пути не пересеклись с Алексом, и они начали обсуждать, как ремесленное мастерство Пьемонта может вдохновить вкус нового поколения.
Вдохновением для проекта стало произведение Данте "Божественная комедия", написанное в 1320-м году. Оно повествует о путешествии Данте через ад и чистилище на пути в рай и служит пародией на борьбу Флоренции за власть в эпоху Возрождения. Данте сделал произведение доступным для более широкой аудитории, написав его на итальянском языке, что сделало "Божественную комедию" первой книгой, когда-либо написанной на этом языке в то время, когда латынь была нормой.
9 di DANTE оживает как современная жидкая версия стихотворения. Для проекта вермут — это борьба за власть между полынью и всеми остальными растениями, рассказанная на понятном каждому языке… вина!
С 2019 года созданный апелласьон Vermouth di Torino IGP гарантирует вермуту качество его происхождения и процесса производства. Как одни из немногих, произведенных и разлитых по классификации Vermouth di Torino Superiore, вермуты 9 di DANTE изготавливаются исключительно из вин зоны Piemonte DOC. Производство вермутов осуществляется на дистиллерии Dr. M. Montanaro.