Methymnaeos

В начале 1980-х в окрестностях маленькой деревни Хидира семья Ламбру обнаружила несколько старых лоз и начала культивировать этот сорт, в честь деревни названный Хидирьотико, на своих землях в кратере потухшего вулкана рядом с Хидирой. В 1997-м Ламбру завершили строительство винодельни Метимной (Метимной – одно из многих имён Диониса), тоже в Хидире, и в том же году был сделан первый винтаж, поступивший в продажу в 1999-м, – первое бутилированное коммерческое вино новой винодельческой истории Лесбоса. Сейчас винодельней управляет Яннис Ламбру, который, помимо двух собственных виноградников общей площадью 1,11 гектара рядом с деревней Хидира в центральной части западного Лесбоса, с начала 2000-х использует виноградник своего друга – 1,39 гектара рядом с деревней Месотопос в южной части западного Лесбоса. Иногда Яннис покупает виноград и у других местных фермеров – которые, последовав примеру семьи Ламбру, посадили у себя Хидирьотико, – при условии, что это виноград из западной – вулканической – части Лесбоса, сорта Хидирьотико, с сертифицированных органических виноградников и достаточного уровня качества.