Malka Brewery

История пивоварни Malka начинается в 2006 году. Assaf Lavi, владеющий двумя пабами в Тель Авиве уехал из большого города в экологически чистый район Klil и начал варить пиво маленькими партиями.
Для совей пивоварни Assaf выбрал название Malka, что с иврита означает «Королева». Первыми сортами пивоварни были: Blond, Pale Ale и Stout. После обкатки всех рецептов Assaf погрузил свое пиво в машину и отправился продавать его в бары Тель Авива.
В 2008 году была построена пивоварня. Расположилась она на берегу моря Галилея у подножия крепости. С того момента пивоварня производит пиво ограниченными партиями по традиционным технологиям. Процесс производства начинается с подбора сырья, которое проходит множество стадий жесткого контроля. Вода используемая для производства берется из природного источника, которая не только чистая и мягка, но и вкусная.
Все пиво пивоварни Malka созревает естественным путем. Созревание пиво происходит двумя циклами: в танке и дображивание в бутылке. Этот метод позволяет достичь уникального вкуса, который раскрывается на протяжении всего времени хранения.
Вся продукция пивоварни Malka является Кошерной, нефильтрованной и непастеризованной.