В 1869 году два брата из Бордо — Эрнест и Морис Лассер — решили создать собственную марку рома: "Moko". Братья подчеркивали качество и традиции при выборе рома, импортируемого с Мартиники и Ямайки для "Moko". Они усовершенствовали методы дистилляции и выдержки, чтобы получить превосходный и более приятный напиток. Их ромы быстро завоевали большой успех, собрав множество наград и медалей. Однако в 1960-х годах производство и распространение рома прекратились. В 2017 году великолепный ром "Моко" был возрожден. Филипп Пейра и его дети Клеманс и Эдуард — прямые потомки Эрнеста Лассерра — возобновили производство "Моко", используя свой многолетний опыт работы с винами и спиртными напитками и обновив методы, применяемые их предками при создании великого рома.