Il Caggio

Il Caggio — это средневековая деревушка в своем собственном уникальном раю, окруженная холмистой местностью, украшенной виноградными лозами Санджовезе, это винодельня, находящаяся в авангарде итальянского виноделия, а также самый новый проект семьи Маццеи, которые владеют хозяйствами Fonterutoli, Tenuta Belguardo и Zisola. Маркизы Маццеи сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников. Il Caggio был приобретен Маццеи в 2006 году после того, как они осознали перспективность этого терруара. Винодельня Il Caggio основывает свои принципы как на натуральности, так и на современности. Потенциал терруара максимально раскрывается благодаря чрезвычайно точным методам винификации, когда разные клоны или виноград с разных участков винифицируются отдельно. С 2006 года каждый винтаж Il Caggio посвящен раскрытию его отличительного характера, идеального баланса и грозной индивидуальности.
Любовь к окружающей среде и уважение к земле в сочетании с прогрессом в области устойчивого развития являются приоритетными направлениями для семьи Маццеи. Маццеи использовали более чем 600-летний опыт выращивания Санджовезе, чтобы инициировать экспериментальную органическую программу, направленную на иммунную систему растения, посредством чего повышенный иммунитет индуцируется естественными средствами. Именно на виноградниках Il Caggio была применена эта программа в стремлении к устойчивому сельскому хозяйству с целью гарантировать стабильность экосистемы.