Famille Mitjavile

Франсуа Митжавиль – независимый винный художник, влюблённый в жизнь, а также превосходный дирижёр, умеющий выгодно подчеркнуть каждую ноту в букете ароматов, рождающем эмоции. Шоколад, трюфель, клубника, дерево или кожа… Прикоснувшись к его вину один раз, этот вкус и аромат не забыть никогда.
Франсуа очень требователен и ничего не упускает из-под контроля. В своём уголке на склоне Сент-Эмильона он творит и создаёт продукт на вечность. Его шедевры иногда критикуют, ими часто восторгаются, в то время как сам Франсуа искусно наполняет их столь ценной для него элегантной красотой. В этом и заключается его жизненная философия.
«Вино – это, в первую очередь, продукт земледелия, поэтому всю энергию виноделу необходимо направлять на работу с землей… этот продукт является воплощением мастерства и гармонии. Чрезмерная аутентичность и «натурализм» - и вино становится грубым. Однако избыточное мастерство и дерзость винодела также могут испортить вино, оставив на нём подпись человека, а не виноградника. Вино может потерять свои основные качества, свой истинный источник», - Франсуа Митжавиль.
Хозяйство принадлежит и управляется Луи Митжавилем (Louis Mitjavile), талантливым виноделом, во многом воспитанным на философии его отца Франсуа Митжавиля (Francois Mitjavile), легендарного первопроходца таких хозяйств как Тертр Ротбёф (Tertre Roteboeuf) в Сант-Эмильоне и Рок де Кабм (Roc de Cambes) в Кот де Буре. В мире вина Луи заработал замечательную репутацию, проработав консультантом многих успешных хозяйств. Начало собственного производства было вопросом времени. Долгие поиски подходящих по местоположению виноградников увенчались успехом. Угодье в Кот де Кастийон, граничащее с Сант-Эмильоном, с глиняно-известняковой почвой было именно тем местом, которое он искал.