Chateau du Monthyl был основан в 1824 году на землях, известных своим богатым известняковым терруаром и умеренным климатом, идеально подходящим для выращивания благородных сортов винограда. Семейство Монтий (Monthyl), потомки старинных винодельческих династий, возродило заброшенное имение и вложило в него не только капитал, но и душу.
Сегодня Chateau du Monthyl продолжает оставаться в руках потомков основателей — семейства Дюмон, которые бережно сохраняют винодельческие традиции, передающиеся из поколения в поколение.