Domaine Dubost

В середине 1990-х годов Жан-Поль Дюбост возглавил семейное дело и начал переходить на органическое земледелие. Сегодня все его участки либо полностью органические, либо находятся в процессе преобразования. Часть участков возделывается по принципам биодинамики. Винодельческие методы Жана-Поля основаны на региональных традициях и низком уровне вмешательства, включая спонтанную ферментацию, полукарбонику, низкий уровень добавления серы при розливе и отсутствие осветления.
Вина Жана-Поля обладают широкой гаммой вкусов — от каменистой щедрости Brouilly до пряной силы Moulin-a-Vent и щедрости Morgon. Вина отличаются балансом сочной фруктовости, силы, минеральной, шелковистой сложности.