Domaine de Marzilly (Champagne Ullens)

Domaine de Marzilly — сравнительно молодое, но быстро заслужившее признание винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Hermonville, в северной части винодельческого региона Шампань (Massif de Saint-Thierry). Идея возрождения участка появилась в 2012 году, когда бельгийский архитектор-инженер Maxime Ullens вместе с отцом приобрёл руины XII-векового «Château de Marzilly». При восстановительных работах они обнаружили старую виноградную растущую лозу, что вдохновило на создание винодельни. С этого момента Maxime Ullens поставил перед собой цель не просто производить шампанское, а подчеркнуть уникальность терруара Saint-Thierry, работать с биологической виноградарской практикой и давать преимущество сорту Pinot Meunier.
Виноградники Domaine de Marzilly располагаются примерно на 4 гектарах (по данным Gault&Millau) в области с песчаными почвами (sableux) на Massif de Saint-Thierry, что нетипично для большинства территорий Шампани.
Domaine de Marzilly — это винодельческая история с нуля, восполненная страстью, терруаром и уникальным сортовым акцентом. Если вы исследуете шампанские вина и хотите уйти от массовых доминантных брендов к чему-то с характером и лицом, то этот дом — отличный выбор.