Distillerie des Menhirs

Небольшая семейная компания, расположенная в дальних пределах Бретани, Distillerie des Menhirs прославилась производством виски из гречихи. Начав с производства вполне обычного для Бретани сидра, компания затем рискнула в 1998 году выпустить виски из другого традиционного продукта – гречихи. Чтобы прочно обосновать это смелое начинание и сохранить верность традициям региона, Ги Ле Лей решил перегонять местную «черную пшеницу» («эдду» на бретонском). Eddu выпускает виски как из 100% гречишного сусла, так и смешанные виски из гречихи и ячменя. Eddu выдерживается в традиционных бочках из французского дуба, из под коньяка, а также дуба из легендарного леса Brocéliande в Бретани.
Бедные и закисленные почвы Бретани как нельзя лучше подходят для выращивания гречихи. Этому растению удалось стать символом провинции, ежегодно 3000 гектаров отводятся на засев гречихой. Гречневую муку смешивают с горячей водой, чтобы получить сусло. Затем в это пюре добавляются дрожжи, на протяжении 48 часов длится процесс брожения. Затем сусло выгоняется методом двойной дистилляции, полученный дистиллят разливается в бочки французского дуба.
Виски Eddu стареет в самых лучших дубовых бочках из пористой древесины, постепенно вбирая в себя оттенки цвета, вкуса и аромата древесины. Каждая бочка перед разливом по бутылкам проходит контроль качества мастеров ассамблирования компании Distillerie des Menhirs. Древесина с высокой степенью пористости отдает напитку вкус, цвет и аромат, в результате получается оригинальный нежный напиток.