Шато Сансонне, как и многие замки Бордо, исторически связано с местной знатью. В течение 19 века шато Сансоне принадлежало князю Деказ, Первому министру Луи XVIII. Семья д’Олан, бывшие владельцы шампанского Дома Пайпер-Айдсик (Piper-Heidsieck), приобрели это шато, расположенное на Правом берегу, в 1999 году. В 2009 году поместье было вновь продано. Сегодня шато Сансонне управляет Мари-Бенедикт Лефевр. Многолетний успех шато Сансонне говорит о том, что на это вино необходимо обратить внимание.
Средний годовой объем производства – 1000 кейсов.