Шато Лиот, расположенное на плато в привилегированном регионе О-Барсак, на протяжении многих поколений принадлежит семье Дэвид. Сегодня Шато руководит Джерри Дэвид, который производит очень красивые сладкие вина из урожаев в 45 гектаров виноградников, из которых 25 га посажены в Сотерне, а 20 га — в Граве. Работа на виноградниках базируется на концепции устойчивого сельского хозяйства. Урожай подвергается тщательному отбору. Строгий выбор благородных сортов винограда дает возможность создавать великолепные вина с колоритным характером и замечательным изяществом. По мере созревания виноград собирается буквально "по зернышку". В настоящее время Шато производит три белых вина Сотерн и два вина Грав — красное и белое.