Chateau Brillette является одним из самых известных хозяйств в районе Moulis. Известный винный гид "Le Feret" в 1874 году признал виноградник лучшим в своем аппелласьоне. В течение века шато принадлежало семейству графа Perrier de Larsan, а с 1975 года хозяйство перешло в управление семьи Flageul. На протяжении двух поколений главной целью семьи было производство вин исключительного качества, поэтому они с трепетом относились к каждому циклу производства. Страсть к виноделию и стремление к совершенству — вот главные качества мастеров Шато Брийет. Завод был полностью отремонтирован в 2000 году.
На сегодняшний день продукция Chateau Brillette пользуется популярностью как в регионе Мули, так и далеко за ее пределами.