Champagne Solemme

Винодельческое хозяйство Champagne Solemme расположено в Виллер-О-Нё между Реймсом и Эперне, в самом сердце Монтань де Реймс. Придя из семейного поместья, приобретенного в 2006 году, Оливье Лангле в 2009 году захотел придать ему новую динамику, создав свой бренд "Solemme" и немедленно начав перевод виноградника на органическое виноградство. С 2018 года его виноградники сертифицированы как органические, а на участках и при производстве шампанских вин применяются биодинамические методы. Оливье Лангле, бережно относящийся к природе, постоянно стремится совершенствовать методы возделывания винограда, чтобы вдохнуть жизнь в почву и способствовать гармонии между виноградной лозой и ее естественной средой.
"Они (шампанские вина) являются частью цикла лунного календаря и, конечно же, цикла природы, который меняет ход и вкус вещей каждый день", — Оливье Лангле.