Champagne Lucien Collard

Семья Коллар обосновалась в Бузи в 1919 году, когда Люсьен Коллар (дедушка нынешнего владельца Дома Champagne Lucien Collard) женился на Джулии Бара. Вино было неотъемлемой частью семьи, поскольку Джулия происходила из семьи виноделов, владевших участками в Гран Крю Бузи с 1833 года. Сегодня их внук Люсьен Коллар и его крестница Ориан, которая провела год в именитом Шампанском Доме Jacquesson, признанном третьим лучшим из всех домов шампанского в 2005 году, создают сказочные шампанские вина с двух гектаров виноградников: одного в Бузи и одного в Сель-сюр-Урс в Об. Они поддерживают строгие стандарты качества, чтобы обеспечить максимальное уважение к терруару. Виноградные лозы обрабатываются органическими методами (с добавками, заимствованными из биодинамического земледелия), использование серы ограничено, при винификации применяется низкая дозировка и длительное время выдержки.