Cantalici

Приключения братьев Канталичи в винодельческом секторе начались в середине девяностых. После долгого периода работы вместе со своим отцом Лорисом в качестве оператора в лесном секторе, который занимался уходом за лесами, которые в этих местах чередуются с мягкими взлетами и падениями виноградных лоз, в 1995 году Карло и Даниэле решили специализироваться на сельскохозяйственной обработке виноградников. Так родилась сервисная компания, которая вскоре стала ориентиром для виноделов в этом регионе, которые все больше полагаются на нее при создании виноградников и оливковых рощ, с навыками, начиная от создания схем посадки и заканчивая посадкой. некоторые растения.
Растущее согласие и полученные свидетельства уважения лишь подпитывают желание, которое долгое время витало в мыслях Карло и Даниэле : создание собственной винодельни, короче говоря, возможность использовать опыт, полученный в этой области, дать жизнь продукту, в котором можно отразить всю страсть и любовь к этой земле.
Так началась история L'Antica Fornace di Ridolfo , молодой компании, уже входящей в Консорциум по защите Кьянти Классико, который увидел, что первые собственные виноградники были посажены в 1998 году.
Отправной точкой остается постоянный поиск наиболее подходящих технологий производства, чтобы гарантировать от самого виноградника до погреба максимально возможное качество конечного продукта.