Камполарго - это семейная история, прошедшая десятилетия. Дедушка нынешних владельцев Мартинью Камполарго начал производить вино еще в начале 1920-х годов. В конце 1960-х годов бразды правления семейной винодельней перешли к его сыну Мануэлю. Он модернизировал винодельню и расширил виноградники, посадив много новых сортов винограда. Сейчас уже третье поколение семьи занимается созданием вин. Хорхе Камполарго отвечает за виноградники, Карлош Камполарго занимается производством вина.
В 2004 году по проекту архитектора Карлоша Рамоша была построена новая современная винодельня. Проект позволяет использовать гравитацию для перемещения виноматерала в течение всего процесса винификации. В погребе для выдержки вина в основном используются бочки из французского дуба.
Камполарго производит вина только из собственного винограда. Хозяйству принадлежит около 170 гектаров в регионе Байррада. Виноградники расположены в двух поместьях, Кинта де Матеуш (110 га), здесь же находится и винодельня, и Кинта де Вале де Азар (60 га). Здесь возделываются как традиционные португальские сорта винограда Baga, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Trincadeira da Bairrada, Bical, Arinto, Cerceal и Verdelho, так и международные, например, Каберне Совиньон.