La Chica — это мексиканская текила, которую изготавливают в небольшой семейной винокурне в штате Халиско. В процессе производства используют отборную голубую агаву — с нее обрезают листья, а сердцевину запекают в кирпичной печи. Из приготовленной агавы выжимают сок, который ферментируют, фильтруют и подвергают перегонке в медных аламбиках. Готовый дистиллят разбавляют чистейшей родниковой водой, доводя готовый напиток до крепости 38 градусов.