Silver Oak Cellars

Компания «Silver Оak Сellars» - является одной из знаковых семейных виноделен Калифорнии, основная специализация которой – производство ультро-премиальных калифорнийских вин из винограда Каберне-Совиньон из лучших регионов – Напа и Александр Вэли.
Компания была основана в 1972 году предпринимателем Рэем Данканом (Ray Duncan) и энологом Джастином Мейром (Justin Meyer), которые вблизи города Оквиль основали новую винодельню, приобретя в регионах Напа и Александр Вэли несколько удачных участков со старыми лозами Каберне Совиньон. Основатели приняли решение сконцентрировать свои усилия на производстве вин исключительно из Каберне Совиньона, причём с самых лучших терруарных участков. Следствием этого стал выпуск в 1979 году двух релизов «Каберне Совиньон Напа Вэли» и «Каберне Совиньон Александр Вэли», которые стали одними из первых терруарных вин Калифорнии. На одной из калифорнийских выставок, они произвели настоящий фурор. Последующие винтажи «Silver Оak», регулярно получая высокие рейтинги от винных экспертов, лишь подтвердили правильность принятого решения, а также укрепили престиж хозяйства.
В 2001 году Джастин Мейер продал свои акции, вследствие чего компания полностью перешла под руководство семьи Данканов. Сегодня ею управляют сыновья Рэя – Тим и Дэвид Данканы. После пожара 2008 года винодельня была полностью реконструирована по проекту известного калифорнийского архитектора Дианы Петерсон. Изменённый облик хозяйства, со знаменитой башней, стал визитной карточкой компании, привлекая сюда многочисленных туристов.
Сырьевая база компании охватывает несколько собственных, весьма удачных виноградников в Напа Вэли (56 га) и Александр Вэли (50 га). Лозы преимущественно расположены на склонах холмов на высоте 200-400 метров. Почти все виноградники снабжены системой капельного орошения. Средний возраст лоз: 35-40 лет, средняя плотность – 4500 лоз/га, средняя урожайность – 45 гл./га. 95% всех виноградников – это лозы Каберне Совиньона; 5% - это лозы Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек. Часть винограда компания закупает у нескольких фермерских хозяйств, зарекомендовавших себя безупречным качеством сырья.
Компания в городах Оквиль и Гейзервиль владеет двумя современными предприятиями, снабжёнными всем необходимым винодельческим оборудованием. Особой гордостью компании является погреб, в котором созревание вина протекает более чем в 300 дубовых барриках. Компания регулярно обновляет свой бочковой арсенал, имея контракт с известной в Калифорнии бондарней «A&K Cooperage». Общий объём производства составляет – 840 тыс.бут./год.
На винодельне разработана особая технология, которая делает органолептику вин «Silver Оak» уникальной. Местные вина несколько дольше - от 24 до 30 месяцев созревают в барриках исключительно из американского дуба (как правило, 50% новые, 50% однолетние бочки) и ещё 14-20 месяцев они облагораживаются в бутылках. Такая технология позволяет производить яркие, богатые в аромате, полнотелые во вкусе и одновременно мягкие и бархатистые по текстуре Каберне-Совиньоны, готовые к употреблению сразу же после приобретения.
Виноделом компании с 2001 года является культовый калифорнийский энолог, выпускник Аграрного Университета Дэвиса, магистр виноградарства и виноделия - Даниэль Барон. Достаточно отметить лишь тот факт, что своё мастерство он оттачивал в таких известных винных хозяйствах как: «Chateau Montelena» и «Dominus Estate» (Калифорния, США), а также «Chateau Petrus» (Бордо, Франция). Все 9 винтажей, выпущенных Даниелем с 2001 по 2010 год, удостоились самых лестных оценок многочисленных винных критиков и экспертов, что без преувеличения даёт полное право считать его одним из самых блестящих энологов Калифорнии.
Ассортиментный портфель компании состоит из двух топовых вин: «Cabernet Sauvignon Silver Oak Alexander Valley» и «Cabernet Sauvignon Silver Oak NapaValley». Первое вино представляет собой 100% Каберне Совиньон. Второе вино – это классический бордоский бленд, где 85% Каберне Совиньона дополнены 15% Каберне Франа, Мерло и Пти Вердо.
Вина «Silver Oak», благодаря высокому качеству и лестным оценкам винных экспертов, позиционируются как0элитарные калифорнийские вина, являясь объектом охоты многих винных ценителей по всему миру. Достаточно отметить лишь тот факт, что, начиная с 1990 года, рейтинг вин компании, согласно оценке авторитетного винного журнала «Wine Advocate», не опускался ниже 87 баллов. А в 2007 году известный канадский бизнес-журнал «Colorado Biz» признал компанию «Silver Оak Сellars», самой влиятельной винодельней Калифорнии, вина которой достигли статуса культовых и сегодня занимают важную нишу в виноторговом секторе региона.