Этот ликер с 1875 года производится компанией Bigallet. Ликер China-China готовится при мацерации цедр сладких и горьких апельсинов с последующей перегонкой в аламбиках вместе с семенами 4-х растений и специями (среди них хинин и горечавка, придающие горечь).
В 1872 году Феликс Бигалле зарекомендовал себя как выдающийся производитель алкогольной продукции в различных областях дистилляции растений и различных ликеров, таких как горький. Сегодня Bigallet предлагает широкий ассортимент алкогольных напитков: биттеры, аперитивы, растительные и фруктовые ликеры, ароматизированные вина.