Компания Freixenet была основана в 1889 году после того, как Педро Феррер Бош, владелец виноградников "La Freixeneda" сочетался браком с Долорес Сала Виве, наследницей винного торгового дома с 200-летней историей "Sala". Фрешенет является одним из крупнейших и старейших производителей игристого вина в Испании, который экспортирует свою продукцию более чем в 120 стран мира. Винодельня расположена в регионе Пенедес, в самом центре Каталонии, в 40 км к юго-западу от Барселоны. Климат и меловые почвы этой области идеально подходят для выращивания винограда.
Название поместья La Freixeneda, происходит от каталонского freixa — ясень (ясеневые рощи типичны для этих мест), что дало имя известной теперь на весь мир компании FREIXENET. В 1920-х годов по мере становления рынка испанской «кавы» игристые вина компании Фрешенет получают широкое признание как в Испании, так и за рубежом.
Сейчас транснациональную компанию возглавляет сын все ещё участвующего в делах фирмы Хосе Феррера — Педро Феррер, представляющий четвертое поколение семейного бизнеса. Под его руководством группа продолжает развиваться, непрерывно улучшая качество продукции и расширяя свой бизнес. За 100 лет своей истории Фрешенет вышла в группу лидеров мирового винного рынка.
Кава — испанский термин для игристых вин высокого качества. Эти вина производятся исключительно из испанских видов винограда. Для производства отбирается лучшее сырье. Вино проходит сложный, дорогостоящий и уникальный процесс брожения в классической бутылке. Вина Freixenet отмечены многочисленными премиями и наградами. А в 1987 году винодельня была удостоена особой почести — ее посетили король Хуан Карлос и королева София.