Distileria Colombiana

Марка Dictador – это колумбийский ром, история которого началась еще в 1751 году. Именно тогда Северо Аранго и Ферро прибыл в Картагену де Индиас (Cartagena de Indias), чтобы наладить торговые отношения между испано-американскими колониями и Испанией. Северо Аранго и Ферро был очень умным, властным и жестоким человеком. В силу своего властного характера он получил прозвище «диктатор», которое на испанском звучит как «dictador». Именно здесь он попробовал удивительный напиток – ром, назвав его божественным эликсиром с ярким, неповторим и элегантным вкусом. Этот напиток настолько пришелся ему по душе, что вскоре у него зародилась идея наладить производство экзотического напитка - высококачественного рома, а также завоевать прочную и ведущую позицию на мировом рынке алкогольной продукции. Естественно, огромное желание и целеустремленность сыграли свою роль.
Однако спустя 180 лет один из последователей властного Северо – дон Хулио Аранго и Перра решил основать компанию по производству рома Destilesia Colombiana, назвав выпускаемую продукцию в честь своего знаменитого предка – Dictador.
Однако прежде чем непосредственно перейти к производству рома Dictador, Хулио Аранго и Перра долго и кропотливо изучил жизнь «диктатора», а также рецепты изготавливаемых Северо алкогольных напитков. Лишь после этого Хулио предпринял первую попытку изготовления рома, который на его удивление получился отменным. Для многих любителей рома того времени Dictador был самый лучший. Сегодня секрет производства удивительного рома Dictador держится в строгом секрете и передается лишь преемникам Хулио.
Хулио Аранго решил изучить жизнь Северо, а также рецепты спиртных напитков, которые тот производил. Ну а уже после подробного изучения, новоиспеченный ромодел изготовил свой первый напиток, который получился замечательным, на удивление даже самому Хулио. Это был самый лучший спиртной напиток того времени для многих любителей рома. Дон Хулио очень хитер и умен, секрет своего великолепного рома он никому не раскрывает, а держит его для передачи своим преемникам.
Основным сырьем для производства рома Dictador является сахарный тростник. После сбора урожая сахарного тростника нижнюю часть стебля очищают от листьев, а затем разрубают, измельчают и дробят. Затем полученный сок фильтруют. Производство рома на 90% всегда сопровождается производством сахара. Затем получают патоку, которая представляет собой темную густую и липкую жидкость, в которой содержится около 50% сахара и множество вторичных элементов. Затем полученная патока подвергается брожению. По окончании брожения сусло достигает крепости 8-10%. После этого осуществляется перегонка. Завершающим этапом сложного процесса изготовления рома является выдержка. Однако выдержке рома Dictador отводится особое значение, ведь именно во время длительного периода томления в бочках ром полностью раскрывает все свои вкусовые качества. Ром Dictador выдерживается по методу Солера (о чем можно судить по названию). По своей сути метод довольно прост: три яруса бочек ставятся друг на друга в каждом из погребов. Термин «солера» происходит от слова «суэло» (днище) – именно так именовалось вино, которое находилось на самом дне бочки, в самом нижнем ряду, то есть самое старое из всех выдерживаемых. В верхнем ряду, соответственно, выдерживается молодое вино. Первым разливается по бутылкам вино из бочек нижнего яруса, которые по опустошению заполняются вином из бочки, которая находится на ряд выше. Соответственно, пустое пространство данной бочки наполняется вином из предыдущей бочки.
Некоторые винодельни в своих погребах используют метод Солера, используя многочисленные ряды бочек, которые поставлены друг на друга. В результате этого некоторые вина могут проходить 14 стадий за 3 года. После выдержки по методу Солера алкогольную продукцию пробуют, а затем маркируют.
Сегодня компанией руководит третье поколения семьи Аранго, однако на международный уровень компания вышла не так давно. Колумбийский ром Dictador можно найти на прилавках магазинов практически любой страны. Компания при создании рома Dictador руководствуется старинными традициями и технологиями производства рома вкупе с инновационным дизайном бутылки. Каждая бутылка рома Dictador в свою очередь представляет собой настоящее произведение искусства, в котором четко прослеживаются японские мотивы. Основной целью компании сегодня является производство высококачественного рома и завоевание высокой популярности в мире.
Колумбийский ром Dictador выдерживается в дубовых бочках, в результате чего ром приобретает красновато-коричневый цвет. Аромат рома Dictador имеет оттенки карамели, ванили с нотками меда и жареного кофе. Во вкусе можно различить ароматы сухих зерен и ирисок, в послевкусии можно почувствовать аромат какао и дуба. Бутылка рома Dictador по своей форме напоминает бочонок. Цвет бутылок матовый. Что придает бутылкам своеобразную уникальность и особый стиль.