История Cynar берет начало в 1952 году. Именно тогда венецианским предпринимателем Анджело Далее Молле был запущен в производство ликер из необычного растения — артишока или "Cynara cardunculus". В 1960-х "Чинар" активно продвигался рекламными роликами на телевидении, в которых агент 007 получает необыкновенные способности после употребления ликера.