Вино производится в поместье Фаттория Альдобранеска, приобретенном Антинори в 1995 году. Неутомимый в изысканиях маркиз обратил свое внимание на эту местность из-за ее необычности, уникальности и разнообразия почв. На нескольких гектарах земли можно увидеть почву всевозможных цветов и оттенков. Естественно, такое разнообразие видов почв и их минерального состава не могло не отразиться на выращиваемом здесь винограде, который обладает совершенно уникальными свойствами. На сегодняшний день в Fattoria Aldobrandesca производят лишь одно вино — сладкое Алеатико, но возможно в ближайшем будущем, к нему присоединятся и другие, поскольку экспериментам и идеям маркиза Антинори нет предела.