Категория товара:	Вино
Производитель:	Zeroine Зероин
Страна:	Франция
Регион:	Юго-Восток / South-East
Субрегион:	Жюра / Jura

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Зероин / Zeroine

Страна:

Франция

Регион:

Юго-Восток / South-East

Субрегион:

Жюра / Jura

Тип вина:

Столовое вино (Table wine)

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

1,5 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

14 °

Виноград:

Гаме: 100%

Сайт производителя:

zeroinewine.com

Характеристики

Описание

Zeroine, GaGa — полный и структурированный натуральный Гаме, который никого не оставит равнодушным. Для изготовления вина используется виноград, выращенный биодинамическим способом в Юре, что подтверждает соответствующий сертификат. Винификация включает 20-дневную полууглекислую мацерацию. Медленное брожение проходит при температуре около 14 °С без добавления серы и искусственных дрожжей. Выдерживается вино 1 год в деревянных бочках с регулярным доливанием каждые 2 недели. Вино составит отличную пару любым блюдам из красного мяса. Перед подачей рекомендуется длительная декантация.

Органолептические характеристики:

Цвет: У вина глубокий рубиново-красный цвет.
Аромат: В аромате вина солируют ноты сочной вишни, пронизанные оттенками минералов и животными нюансами.
Вкус: Вкус вина полный, сочный, с отличной структурой и кислотностью, долгим, свежим, пикантным послевкусием.
Гастрономия: Вино составит отличную пару любым блюдам из красного мяса.

О производителе

Хозяйством с загадочным названием Зероин управляет прекрасная дама Майлис Бернар. Внучка виноградаря с юных лет болела лозами и вином. Дедушка был как раз из Жюры и Майлис любит шутить, что ее даже крестили в Ван Жоне.
Однако жизнь сложилась иначе. Универ, работа в крупной французской корпорации. Майлис долгие годы занималась не вином, а IT проектами за рубежом. Пока не встретила своего "шери" - Жана-Франсуа Ганева. Его увлеченность вином, глубокая философия, любовь к каждому шагу на пути создания этого напитка заставили Майлис кардинально поменять свою жизнь. Она выучилась на винодела и стала работать у семьи Ганева параллельно с учебой, такая себе стажировка. Так она проработала 2 года: 2018, 2019.
В 2018 девушка решилась на новый шаг: на юге Жюры, в Роталье, выставили на продажу винодельню на соседней улице от Фанфана и Майлис купила ее, недолго думая. С урожая 2018 стали выходить бутылки с черной этикеткой и кругом на логотипе Zeroine. Виноделу повезло, ведь здание было полностью оборудовано: бочки, чаны, 2 уровня, позволяющие использовать гравитацию. Сегодня кстати ЖФ Ганева арендует у подруги часть погреба и размещает там свои бочки.
С самого старта проект Майлис - это негос. Виноградарей поначалу помогал найти Фанфан. Сейчас у нее и самой есть репутация и записная книжка, так что каждый год появляются новые кюве в зависимости от щедрости фермеров по соседству, а может и из отдаленных регионов. В урожай 2022 Майлис винифицировала даже рислинг из Эльзаса.
В 2023 г. она купила 1 га в Жюре, так что с урожая 23 в винах будет смешан Мэзон и Домен. Подход Майлис в погребе очень вдохновлен учителем и второй половинкой - Фанфаном. Ведь вместе они более 9 лет. И делят не только погреб, но и кров, сына и доброго пса. Винификация натуральна от поступления винограда на винодельню до розлива в бутылки, здесь не используются культурные дрожжи или даже диоксид серы. Название хозяйства отражает подход: Zeroine -> Zero In -> Ноль добавок. Ну и можно копать глубже и найти созвучные аналогии. Ведь эти вина вызывают зависимость.
Стиль Зероин можно описать как "vin de soif" - ван де суаф или вино, утоляющее жажду. Красные ненасыщенные в цвете, почти прозрачные, невесомые, сочные и невероятно свежие. Белые с приятной редукцией и объемом, как белые Ганева. И это если не упоминать ее любовь к замесу красных и белых сортов. Они получаются просто соками.
У хозяйства Майлис Бернар есть лишь один недостаток. Она делает всего 10000 бутылок в год. И разлетаются они в течение 2-3 недель после отправки прайса. Так что за ней нужен глаз да глаз :)