Вино Western Cellars, Colombard-Chardonnay, 2021

Western Cellars, Colombard-Chardonnay — белое полусухое вино из винограда сортов Коломбар и Шардоне, выращенного в Центральной долине Калифорнии, которая проходит параллельно берегу Тихого океана к югу от Сан-Франциско. Почвы виноградников отличаются разнообразием: каменистые, глинисто-известковые, песчаные. Когда ягоды достигают идеальной зрелости, начинается сбор урожая, который осуществляется вручную в ночное время, при максимально низкой температуре воздуха. После дробления и прессования винограда полученный сок ферментируется при температуре 15-18 °C в течение недели. Часть вина выдерживается в дубовых бочках. Винификация проходит в калифорнийских погребах, а бутилируется вино во Франции. Несмотря на разное местоположение производственных мощностей, вино соответствует самым высоким стандартам качества. Вино производится американской винодельней Western, входящей в состав известного французского гиганта Les Grands Chais de France.