Вино Weingut Brand, Muller-Thurgau, Pur

Weingut Brand, Muller-Thurgau — натуральное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мюллер-Тургау, который выращивается на ветреных склонах Боккенхайма. В Боккенхайме более прохладный климат, чем в большей части Пфальца, поэтому виноград созревает медленно и равномерно, сохраняя характерную свежесть и кислотность. Местные ветры помогают защитить виноградники от плесени. Лозы выращиваются на высоте 150-350 метров над уровнем моря на почвах из лесса, суглинка и ракушечника. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград винифицируется целыми гроздями. По завершении 5-часовой холодной мацерации начинается спонтанное брожение с натуральными дрожжами. Ферментация и выдержка вина на осадке в течение 7 месяцев протекают в старых дубовых бочках объемом 500 литров. Вино розливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы.