Вино Warwick, The First Lady, Chardonnay, Stellenbosch, 2024

Вино Warwick Estate, "The First Lady" Chardonnay названо в честь первой женщины-винодела Южной Африки, которая переехала из Канады и всю жизнь посвятила популяризации местных вин. Компания Warwick Estate предпочитает производить простые вина, которые объединяют людей за семейной или дружеской трапезой. Это вино является исключением из правил для многих, кто не любит Шардоне. Оно элегантно и создано, чтобы подчеркнуть удивительную фруктовость и текстуру, присущую Шардоне. Вино гармонично сочетается с рыбой под чесночным, имбирным соусом или соусом чили, томлеными куриными грудками под лимонно-чесночным соусом.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости рано утром, чтобы сохранить свежесть и ароматность ягод. На винодельне ягоды прессуются, мацерация не проводится. Ферментация протекает в основном в чанах из нержавеющей стали, 8% сусла ферментируется в дубовых бочках, что добавляет вкусу большую глубину. Вино выдерживают на осадке в течение 100 дней, а затем разливают в бутылки.