Вино Vismino, Mtsvane

Vismino, Mtsvane — белое сухое вино из винограда сорта Мцване Кахури, который выращивается в Ахметском районе Кахетии, на левом берегу реки Алазани, на высоте 600 метров над уровнем моря. Крутой склон покрыт глинистой почвой и обращен на юг. Летом температура воздуха здесь может достигать 40 °C. Этот замечательный мезотерруар идеально подходит для раскрытия всего потенциала белых сортов винограда. Расположение виноградника и особенности терруара позволяют собирать здесь идеальный поздний урожай. Урожайность в среднем составляет 5-7 тонн с гектара. С 2016 года весь виноградник был переведен на органическое производство, в 2019 году получен международный сертификат.
Урожай собирается вручную в ящики по 20 кг с участков виноградников Маграни. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. По окончании брожения вино снимают с грубого осадка и оставляют его на тонком. Вино выдерживается в 400-литровых бочках из французского дуба в течение 6-8 месяцев с регулярным батонажем. Окончательное купажирование, оклейка и фильтрация проходят перед розливом в бутылки. На этикетке "изображена" композиция Франца Листа "Ноктюрн Либестраум №3".