Вино Duruji Valley, Mtsvane, 2021

Грузинское вино "Duruji Valley" Mtsvane производится из одноименного сорта винограда, выращенного в Долине Дуруджи в Кахетии. Мцване — белый грузинский технический сорт винограда, который широко используется в виноделии Грузии и отличается тонким запоминающимся ароматом. Средний возраст виноградных лоз достигает 16 лет. Виноградники располагаются в долине реки, где почвы богаты сланцем, под защитой горной цепи Большого Кавказа. Уникальные геоклиматические условия позволяют создавать высококачественную продукцию. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в течение первой недели октября. Изготовление вина опирается на многолетние традиции, но осуществляется на современном оборудовании. На винодельне ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре 17-19°С. Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам, белому мясу или грибам.