Вино Villalta, Lugana

Villalta, Lugana — белое сухое вино из винограда сорта Треббьяно ди Лугана, выращенного на участках к югу от озера Гарда. Местный микроклимат создает идеальные условия для медленного и равномерного созревания урожая. Прохладные ночи и значительно более жаркие дни позволяют сохранить сочную кислотность. Результатом является превосходное качество ягод винограда. Урожай собирают вручную в конце сентября по достижении ягодами оптимальной зрелости. По прибытии на винодельню проводится немедленное мягкое прессование и тщательная холодная мацерация на кожице в прессе. Большая часть урожая винифицируеся целыми гроздями. Затем сусло отстаивается и медленно ферментируется при контролируемой температуре 14-18°C. Вино выдерживают на тонком осадке несколько месяцев перед розливом в бутылки.