Вино Villa Victoria, Sofia, White, Limited Edition, Semigorye, 2021

Sofia, White, Limited Edition — белое сухое вино из региона Семигорье, созданное из купажа двух сортов винограда — Шардоне и Совиньон Блан. Свое название вино получило в честь внучки хозяина винодельни. Виноград выращивают в уникальном уголке Краснодаского края. Долина Семигорья растянулась от Новороссийска до Анапы. Семигорье стало первым в России географическим образованием, где было зарегистрировано право на вина категории "защищенное наименование по месту происхождения", высшей из категорий. Почвы здесь — известково-глинистые, с мергелевыми отложениями. Близость моря обеспечивает мягкий климат, похожий на средиземноморский. Виноградники расположены на высоте 260-290 метров над уровнем моря, что гарантирует лозам обилие солнечного света и хорошую вентиляцию. Холмистая местность, известковые почвы и мягкий субтропический климат отлично подходят для французских сортов белого винограда. Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в них же на осадке в течение двух месяцев, регулярно проводится батоннаж.
Когда у основателя Villa Victoria Сергея Янова родилась внучка София, в ее честь была выпущеналинейка вин. Дизайн этикеток менялся по мере того, как росла девочка, и в 2021 году получился особенно красивым. В акварельной технике переданы моменты из жизни Софии: вот она любуется на винодельню дедушки с высокого холма, а вот прогуливается по осеннему винограднику. На обеих композициях Софию сопровождает ее любимый кот по кличке Шираз.