Вино Sette Ponti, Vigna di Pallino, Chianti

Vigna di Pallino — замечательное среднетелое вино, изготовленное из винограда сорта Санждовезе без выдержки в дубовых бочках, которое представляет не только традиции своего региона, но и историческую преемственность. Вино названо по имени виноградаря, который в течение многих лет с любовью заботился об этом винограднике. Первое упоминание о нем относится к началу 1800-х годов. Виноградники расположены в Кьянти, в центральной части Тосканы, в холмистой местности на высоте 250 метров над уровнем моря и имеют юго-восточную экспозицию. Кьянти является домом для самых известных и наиболее знаковых итальянских вин. "Vigna di Pallino" не исключение. Структура почв этого региона — преимущественно глинистая и известняковая, с вкраплениями гальки. Ферментация вина проходит при контролируемой температуре и длится 10 дней, с последующей пятидневной мацерацией. Старение вина проходит в емкостях из нержавеющей стали, а затем 2-3 месяца в бутылках.