Вино Узунов, Моно, Розе

Моно, Розе — моносортовое розовое вино из винограда сорта Каберне Совиньон, настоящее летнее лукошко с ягодами. Это вино покоряет не только ягодной свежестью, но и гастрономичностью, а еще оно абсолютно всесезонное! Климатические условия 2022 года, близкие к идеальным, в сочетании с длительной выдержкой на осадке позволили создать концентрированное и сбалансированное Розе. Виноградники расположены в холмистой местности с умеренно континентальным климатом и почвами из южных черноземов. Близость двух морей способствует формированию особо минерального стиля вина, морская тематика нашла отображение и в дизайне этикетки "Моно" Розе. В целом, местный терруар гарантирует уникальность характера и выраженную стилистику вина.
Производство осуществляется в соответствии с традиционными канонами и минимальным вмешательством в природные процессы. Виноград собирают вручную и быстро доставляют еще свежим на винодельню благодаря ее близкому расположению к участкам. Плоды подвергают охлаждению, ручной сортировке и краткой мацерации. Ферментация протекает в стальных емкостях при низких температурах. Выдержка осуществляется на полном дрожжевом осадке на протяжении 6 месяцев.