Вино Высокий Берег, Розе

Высокий Берег, Розе — яркая новинка в линейке "Высокий Берег", впервые выпущенная в 2022 году лимитированным количеством всего в 25000 бутылок. Это розовое вино выполнено в лучших традициях Прованса и даже один глоток способен перенести в благоухающие лавандовые поля. Для изготовления вина используют виноград сорта Каберне Совиньон, который выращивается в благоприятном климате Анапы, где чистый морской воздух создает филигранные и ароматные вина, напоенные атмосферой юга. Виноград собирается в конце сентября и начале октября механическим способом. На винодельне виноград подвергается деликатному прессованию пневматическим прессом во избежание перетирания кожицы. В результате получается сусло нежно-розового цвета. Затем проводится осветление сусла. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16‑18°C. Перед бутилированием вино созревает на тонком дрожжевом осадке в течение 4‑6 месяцев с регулярным батонажем.