Шампанское Thienot, Blanc de Blancs

Thienot, Blanc de Blancs — кюве, в котором благородство Шардоне выражено просто и изысканно, естественная дань уважения этому чудесному сорту винограда, посланнику свежести и утонченности, столпу стиля дома Champagne Thienot. Благодаря бережному отношению к винограду и особому методу обработки, который используют на винодельне уже в течение 10 лет, шампанское содержит очень мало сульфитов. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Далее в базовое вино добавляется резервное (не менее 10%). Вторичная ферментация и дальнейшая выдержка в течение 2-3 лет проводятся в бутылке согласно традиционному методу. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер.