Вино Sine Qua Non, The Thrill of Stamp Collecting, 2009

The Thrill of Stamp Collecting — сказочное вино темно-пурпурного цвета впечатляет своей энергетикой. Оно обладает неповторимым сочетанием в сбалансированном, интенсивном и богатом вкусе оттенков черешни, ежевики, дыма и специй. Нотки лакрицы и фиалки делают аромат вина богаче, постепенно раскрываясь в бокале и добавляя дополнительную сложность. "The Thrill of Stamp Collecting" является редчайшим образцом калифорнийского вина. Оно выпускается в ограниченном количестве, именно поэтому заранее формируется список потенциальных покупателей из высоких ценителей.
Купаж вина "The Thrill of Stamp Collecting" состоит из доминирующего винограда сорта Шираз с добавлением небольшой доли Гренаш (6%) и Вионье (4%). Высокая урожайность сорта Шираз обычно ограничивается для получения по-настоящему качественного вина. Калифорнийские виноградари сумели добиться того, что калифорнийский Шираз ни в чем не уступает французским винам из долины реки Роны. Сбор урожая завершается в конце октября. После ферментации в открытых чанах вино выдерживается в бочках из французского дуба и разливается по бутылкам без фильтрации. Ожидаемая зрелость вина — 2014-2024 годы.