Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!

Вино Tenuta Foresto, PauPau, 2021

Тенута Форесто, ПауПау, 2021

Код товара: АВ-62720

5295 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Вино
Производитель:	Tenuta Foresto Тенута Форесто
Страна:	Италия
Регион:	Пьемонт / Piemonte
Год:	2021

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Тенута Форесто / Tenuta Foresto

Страна:

Италия

Регион:

Пьемонт / Piemonte

Год:

2021

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бетонных чанах

Выдержка лет:

8 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

13 °

Виноград:

Дольчетто: 100%

Сайт производителя:

tenutaforesto.it

Характеристики

Описание

Tenuta Foresto, PauPau — богатое красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Дольчетто. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-мергелевыми почвами. Плотность посадки лоз составляет 6000 лоз/га, средний возраст — 40 лет. Сбор урожая проходит вручную, на винодельне плоды подвергаются углекислой мацерации в цементных емкостях объемом 50 гл в течение нескольких дней. Затем проводится прессование и ферментация. Через 3 дня после начала ферментации сусло переливают в бетонные резервуары, где оно остается для выдержки. Бутилирование проводится без добавления серы, осветления и фильтрации. Ежегодный объем производства составляет около 2000 бутылок.

Органолептические характеристики:

Цвет: У вина красно-вишневый цвет.
Аромат: Гармоничный, яркий, богатый аромат вина раскрывается оттенками малины, клубники и вишни.
Вкус: Вино демонстрирует серьезный, питкий, яркий вкус с фруктово-ягодными оттенками и тонкими пряными нюансами в послевкусии.
Гастрономия: Вино сочетается с мясом птицы, благородными сортами рыб (лосось, тунец), твердыми, зрелыми сырами, закусками, первыми блюдами, жареным мясом и грибами.

О производителе

Франческо Подзабон родился и вырос в Венето. У родителей был внушительный погреб, поэтому с детства они прививали сыну вкус к хорошему ручному вину, а еще все время возили по винодельням. После учебы он поехал в Лондон тусоваться, пожил в ритме большого города, улучшил дегустационный опыт и твердо решил, что хочет связать жизнь с виноделием. Особенно Франческо полюбил барберу. Поэтому неслучайно, что оказался он в Пьемонте и стал работать у Карусина.
Начались поиски собственных виноградников. Хороший вариант подвернулся к югу от Асти в зоне Ницца-Монферато, с которой Франческо уже был хорошо знаком. Заброшенная конюшня, а вокруг нее давно покинутые бывшими хозяевами 3 га довольно старых лоз. Да еще и бонусом традиционные для региона лещины. Пожилой хозяин жил в Милане и много лет не занимался семейной фермой. Так что на прополку ушло много времени, зато не пришлось делать конверсию, здесь давно все было био. Конечно именно эту землю зимой 16-17 26-летний Франческо взял в ипотеку.
Сейчас у винодела 7,5 га, 5,5 из них уже дают урожай. Все вокруг отреставрированного здания, оставшегося от прошлой фермы. Здесь растут автохтоны зоны: мускат, кортезе, барбера и даже немного дольчето. А есть и совсем автохтонные гриньолино и увалино. На виноградниках органика и биодинамика. В погребе – минимальное вмешательство. К тому же виноградарь обожает Фукуоку, так что устойчивое развитие, здоровье экосистемы для него не простые слова. Именно труды японского фермера во многом вдохновили Франческо на занятие сельским хозяйством.
Новые лозы кстати всегда появляются в результате массальной селекции. Винодел много сотрудничает с местным университетом в плане изучения лозы. Говорит, уже есть результаты! Особенно в плане естественных способов борьбы с засухой, не прибегая к поливу.
Климат здесь континентальный: лето сухое и жаркое, зима влажная и холодная, иногда -15. Правда последние годы температура сильно не опускается и с осадками совсем беда. Вечером всегда ветрено – из Лигурии приходит холодный ветер сирокко. Лоза ему всегда рада.
Поскольку здание, отведенное под винодельню и погреб, реставрировал уже Франческо, он смог сразу сделать все как надо: здесь и холодный погреб на уровень ниже, и широкие ворота, в которые вошли большие бетонные емкости, и все, необходимое для того, чтобы работать с гравитацией. И чтобы минимально прикасаться к рождающемуся вину. Белые рождаются в бетоне, а красные в основном в дубе. В погребе без контроля температуры.
В 2019 г. к Франческо присоединился Уго из Бразилии. Парень приехал с женой пожить в итальянской провинции, да так и остался, увлекшись виноделием. Все работы кроме сезонных ребята делают вдвоем.
Всего 25 000 бут в год, 7-8 кюве. Франческо ценит в вине сочность и соковость, свежесть и питкость. Поэтому все свои вина делает именно в такой стилистике. «Я обожаю период ферментации, потому что это время, когда ты чувствуешь, что создается что-то новое!», - говорит винодел накануне сбора.
Этикетки хозяйства рисует местный художник и товарищ Франческо.

Широчайший выбор напитков

Самый информационный каталог для любителей и ценителей

Гарантия низкой цены

Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь

Консультации профессионалов

До и послепродажная помощь и забота о клиентах

Расположение бутика – центр Москвы

Уютная и комфортная обстановка

Проверенные, благодарные отзывы

Индивидуальный подход в общении и сервисе