Вино Tenimenti Grieco, I Costali, Pinot Grigio, Terre Degli Osci

"I Costali" Pinot Grigio — моносортовое белое сухое вино из винограда сорта Пино Гриджио, произрастающего на прибрежных виноградниках, подверженных постоянному влиянию морского бриза с высоким содержанием йода и соли. Виноградники были высажены в 2015 году и располагаются на высоте 80-100 метров над уровнем моря на средне текстурированной почве, богатой минеральными солями. Первый урожая был получен в 2018 году. Плотность посадки — 4 тысячи лоз на гектар. Виноград выращивают по системе шпоронного кордона. Урожай собирают в конце августа ручным методом. На винодельне ягоды подвергают мягкому прессованию, после чего сусло очищают и добавляют в него отобранные дрожжи. Алкогольная ферментация происходит при температуре 16-17°С в течение 15-16 дней. Вино "И Костали" Пино Гриджио выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали с еженедельным батонажем. Ориентировочно, бутилирование вина проводят в марте.