Вино Suavia, Le Rive, Bianco Veronese

Минеральное, обладающее богатым фруктовым ароматом, вино "Le Rive", произведено из винограда сорта Гарганега, выращенного на одноименном винограднике, который располагается на высоте 280 метров над уровнем моря в зоне Фитта, в коммуне Соаве. Название вина и виноградника на венецианском диалекте означает "очень крутой склон". Лозы высажены на южном склоне на почве вулканического происхождения с базальтовым субстратом, рыхлой глинистой текстурой, богатой микроэлементами.
Урожай собирают вручную в середине октября. Затем виноград мягко прессуют и подвергают ферментации в дубовых бочках (30%) и стальных резервуарах (70%), которая длится 20 дней при 15-18 °С. Затем следует малолактическая ферментация, протекающая естественным образом в дубовых баррелях. Созревание вина на первом этапе проходит в дубовых бочках (30%) и стальных чанах (70%) в течение 15 месяцев в контакте с собственным дрожжевым осадком. Затем обе части смешивают друг с другом и помещают в стальные чаны, где выдерживают 15 месяцев. Перед розливом производится одна мембранная фильтрация. В бутылках вино проводит еще 12 месяцев.