Вино Sine Qua Non, Dirt Vernacular, 2016

Dirt Vernacular, 2016 — это одно из тех вин, которые предлагают невероятную интенсивность и глубину, но при этом остаются невесомыми, цельными и элегантными. Это — настоящее волшебство и одно из величайших вин из Гренаш. Для его изготовления используется виноград с нескольких участков, особую изюминку в вино привносит небольшое количество сортов Мурведр, Турига Насьональ и Пти Сира. 43% винограда сорта Гренаш не отделяется от гребней перед ферментацией. Выдержка проходит по сложной схеме: 38% вина созревало в новых бочках из французского дуба, 53% — в ранее использовавшихся французских бочках и 9% — в бетонных емкостях. Период созревания занял 23 месяца. Вино доступно для употребления в течение 15 лет.