РАСПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Скидки до 60%

Вино Sclavos, Orgion, Slopes of Enos, 2021

Склавос, Оргион, Слопес оф Аэнос, 2021

Код товара: МЭ-49337

4165 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Вино
Производитель:	Sclavos Wines Склавос Вайнс
Страна:	Греция
Регион:	о-ов Кефалония / Kefalonia Island
Год:	2021

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Склавос Вайнс / Sclavos Wines

Страна:

Греция

Регион:

о-ов Кефалония / Kefalonia Island

Год:

2021

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

13 °

Виноград:

Мавродафне: 100%

Сайт производителя:

sclavoswines.gr

Характеристики

Описание

Sclavos, Orgion - это вино производится из винограда местного сорта Мавродафне Кефалиния, выращиваемого по контракту местными производителями, который выращивается традиционным способом в зоне Мавродафни на полуострове Палики на высоте 50-150 метров над уровнем моря. Также в этой зоне наблюдаются значительные вариации типов почв от глинисто-карбонатных до известняковых с холмистыми и полугорными чашевидными виноградниками и возрастом виноградников более сорока лет. Между виноградниками вставлены необрабатываемые участки и оливковые рощи. Почвы известковые. Их выращивание является традиционным. Сбор урожая происходит в первой декаде сентября. Процесс виноделия является биодинамическим и включает в себя длительную экстракцию, завершение алкогольной, а также яблочно-молочной ферментации нативными дрожжами. Выдержка происходит во французских бочках типа Allier вместимостью 500 литров. триста литров и барричного типа на двенадцать месяцев. Розлив не включает другие виды обработки.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино глубокого красного цвета.
Аромат: В душистом аромате вина ощущаются тона красных сухофруктов, шоколада и кофе.
Вкус: Вкус вина живой, сладкий, полный, яркий, богатый, со сбалансированной кислотностью.
Гастрономия: Вино можно употреблять в качестве самостоятельного напитка, с сухофруктами (чернослив, инжир), шоколадными десертами и сыром Рокфор.

О производителе

Семья Склавоу, родом из Нтомата из Ливату, представляет собой семью морских судовладельцев, чья ветвь мигрировала в Одиссей, Россия, в 1700 году и занимается перевозкой пшеницы на своих частных торговых судах. Около 1860 года мы находим, что наш прадед Эвривиадис руководил в Одиссее большой Винарией, принадлежавшей семье.
В последующие годы, а именно в 1919 году, после революции 1917 года в России, дед Эвривиадис вернулся на Кефалонию, где посадил первые виноградные лозы в частной усадьбе (50 акров) в районе Кехрион в Палли на склонах Холм Ласкаратос.
Начиная с 1990 года, два поколения спустя, с особой заботой нашего отца Спироса, мы реконструировали старый виноградник и выращивали сорта Мавродафни Кефаллиниас и Востилиди с помощью биодинамически-гомодинамического метода. Поле находится в пределах зоны возделывания Мавродафни Кефалиния в районе Палли и сертифицировано на 20 лет контрольным органом DIO. Ориентировочно упоминаются некоторые основные процедуры гомодинамического метода, такие как использование календаря для применения методов культивирования и работы, использование однородных составов, укрепление системы почва-растение-окружающая среда и открытие положительного универсальные воздействия.
С 2015 года индивидуальное предприятие было преобразовано в общество с ограниченной ответственностью с участием 50% семьи Zisimatos S. и работает под названием SKLAVOS-ZISIMATOS WINERY AND VINEYARDS LTD и находится на завершающей стадии завершения инвестиционного плана. на базе которого было расширено и модернизировано старое здание, а также поставлено новое современное винодельческое оборудование.
Производство характеризуется малой урожайностью около 400 кг с акра, самоукоренением виноградника, чашевидной конфигурацией и возрастом пней (средний возраст виноградников более 70 лет). Вышеупомянутое в сочетании с бедными органикой почвами, которые образовались в известняковой материнской породе, создают условия для отличного качества винограда в этом районе. Однако, помимо вышеперечисленного, важно, чтобы виноградник не был однородным, а включались лесные массивы, оливковые рощи и отведенные участки. Для региона характерно большое разнообразие редких видов средиземноморских растений с преобладанием натуральных ароматических растений, средиземноморских орхидей и других видов.
Компания уделяет особое внимание постоянному повышению качества производимой продукции, что ни в коем случае не нарушает гармоничных отношений со специфической сельской средой и ее культурой, которая в конечном итоге их характеризует.
Цель – создание натуральных органических вин, в которых будут выделены все те особенности местных сортов, которые выражаются в конкретных условиях места выращивания (микрорайона виноградника).
После сбора винограда следует тщательная сортировка вручную на вибростоле и сортировочной ленте, в ходе которой удаляются листья, а также любой виноград, не пригодный для винификации.
Винификация производится на современном оборудовании (пневматический пресс из нержавеющей стали с азотной средой, емкости-виноделы из нержавеющей стали), дубовый фонд и виноделы. Спиртовое брожение Мавродафни длится около 3 недель. Полученное вино созревает более года в бочках из французского дуба типа Allier 225, 500 и 3 дубовых винных резервуарах.
В ближайшие годы будут представлены новые варианты нашей работы в сорте Мавродафни Кефалиния. Эта работа (сухая винификация с выдержкой), начавшаяся впервые в Греции 25 лет назад с нашей винодельни, мы считаем, что она способствовала созданию вин, подчеркивающих большой потенциал сорта. В этих усилиях другие винодельни добились отличных результатов, что побуждает нас в ближайшем будущем скоординировано запросить регистрацию красных сухих вин OPE из этого сорта.
Соответствующим является процесс производства и винификации для сортов Востилиди и Закинтос , с разницей только в экстракции, которая не производится в белых сортах.
Цель состоит в том, чтобы в следующие пять лет все вина производились из винограда, выращенного по принципам органического и биодинамического выращивания. Также будут разрабатываться вина из виноградников с особыми качественными характеристиками.

Широчайший выбор напитков

Самый информационный каталог для любителей и ценителей

Гарантия низкой цены

Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь

Консультации профессионалов

До и послепродажная помощь и забота о клиентах

Расположение бутика – центр Москвы

Уютная и комфортная обстановка

Проверенные, благодарные отзывы

Индивидуальный подход в общении и сервисе