Вино Rocca delle Macie, Sassi Sparsi, Bolgheri

Sassi Sparsi — элегантное и глубокое, но при этом очень питкое красное сухое вино, изготовленное из бордоского купажа винограда, который хорошо растет в терруаре Болгери. Лозы Каберне Совиньон и Мерло высажены на плоской местности с глинистой почве, богатой известняком, который придает вину насыщенность и структуру. Виноградники расположены недалеко от Кастаньето Кардуччи и были засажены в 2000 году. Во время сбора урожая производится тщательный отбор ягод. После ферментации, мацерации на кожице в течение 10-15 дней и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение нескольких месяцев в дубовых бочках, а затем в бутылках.